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不吃早餐多隐患

发布时间:2017-08-19 12:32来源:互联网

     ■血糖过低时开车与酒后驾车同样危险
    人早晨起床后,已大约有10个小时没有进餐,胃内空虚,此时血糖水平较低。开始活动后,大脑与肌肉消耗的能量增加,血糖水平会继续下降。早晨如果还不进餐或进食的早餐质量较低,体内就没有足够的血糖可供消耗,人会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒、反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明,许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低,反应迟钝有关。因此,营养学家警告开车族,血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。
    ■不吃早餐老得快
    人在夜间睡眠时,胃仍在分泌少量胃酸,如果不吃早餐,胃酸便得不到食物的稀释,就会刺激胃黏膜,导致胃部不适,久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖原和蛋白质,长此以往,会导致皮肤干燥、贫血等,加速人体的衰老。一顿凑合的早餐,难以补充人体在夜间消耗的水分和营养,会造成血液粘度增高,增加患中风、心肌梗塞的可能。而且,早晨空腹时,体内胆固醇的饱和度较高,不吃早餐容易产生胆结石。同时,早餐提供的热量和营养素在全天中占有重要地位。国外相关的实验证明,早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充。不吃早餐或早餐质量不高,是引起全天热量和营养素摄入不足的主要原因之一。长期不吃早餐,严重时还会造成营养缺乏症,如营养不良、缺铁性贫血等。
    ■吃好早餐不易发胖
    有的人喜欢吃高热量的早餐,午餐、晚餐则为低热量或省略不吃;而有的人早餐只是凑合,午餐和晚餐却相当丰盛。这两种人一天摄入的热量虽然相同,但体内脂肪氧化的情况却不同。前一种人脂肪不容易囤积。而后一种人由于早餐不吃或吃得太简单,根本无法提供足够的热量和营养,等到午餐、晚餐时,脂肪消耗的能力变差,此时又吃进高热量的食物,结果是吃进的热量比消耗的热量多,当然易变胖。
    合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求,可任选一种。还应加上淀粉类食物。但这类食物消化较快,因此,要配以鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等含有蛋白质和脂肪的食物。这样可使食物在胃里停留较久,不易产生饥饿感,使人整个上午精力充沛。另外,还需吃一点水果和蔬菜。这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因为水果和蔬菜含有钙、钾、镁等矿物质。 
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